Een middelgrote stad als Delft telde aan het einde van de negentiende eeuw tientallen veehouders die, verscholen tussen de huizen aan de grachten van de oude binnenstad, honderden koeien molken. Dat had ik nooit in die omvang voor mogelijk gehouden, voor ik het stukje bij beetje ontdekte. Dit boerenbedrijf in de stad bleek geen restant van een middeleeuwse samenleving, maar een slim gat in de markt. Melkboeren in de stad zochten een plek zo dicht mogelijk bij de consument. Voor boeren van het platteland was dagelijks vervoeren van verse melk naar de stad een grote inspanning. Zij waren doorgaans gedwongen hun melk op de boerderij te verwerken tot veel beter houdbare kaas of boter. Bovendien leverde ook hier de plaatselijke industrie, zoals de Gistfabriek en de jeneverstokerijen, overvloedig goedkope veevoeding in de vorm van ‘spoeling’. Het vetgemeste afgemolken vee vond daarnaast gretig aftrek in Engeland, via de veemarkt van Rotterdam.
| Meer
achtergrondinformatie leest u in het artikel Koeien melken aan de gracht (verschenen in Delf, zomer 2015): |
Bekijk hier de locaties van de stadsboerderijen in Delft in 1867: |
 |
 |
 |
|
Achterom 143
Annastraat 2/Geerweg 1
Geerweg 2-4
Haantje 11
Kolk 22
Nieuwe
Langendijk 59
Nieuwe
Plantage
110-112
Noordeindseweg
42, Delfgauw
Oosteinde 66
Rietveld 147
Tramkade 14, Den Hoorn
Verwersdijk 164
Vlamingstraat 47
Vlamingstraat 49
Vlamingstraat 51
Vrouwenregt 5
Zie ook onderstaande verhalen:
(pdf)
Boeren op oude kloostergrond aan de
Gasthuislaan
Mestgeur en Roomse melk aan Vlamingstraat
Boer met conterfeitsels en musket aan Geerweg
Koeien
in
de Paradijspoort
Paulus
van
der Spek 1738-1809, Delfgauw
Geplaatst: 27 maart 2019 / Laatste wijziging: 1 april 2024